Samsun’da Pide Yemek İçin En İyi 8 Adres
İşte Samsun’da pide denildiğinde adı geçen, yıllardır müşterisini kaybetmeyen adresler…
Samsun’da yaşayanlar bilir; burada pide sadece karın doyurmak için yenmez. Özellikle Bafra ve Çarşamba arasında yıllardır süren tatlı bir rekabet vardır. Bir tarafta incecik hamuru, çıtır kenarlarıyla Bafra pidesi… Diğer tarafta daha yumuşak dokulu, tereyağı kokusunu ilk lokmada hissettiren Çarşamba pidesi…
Şehrin dışından gelen biri için hepsi pide gibi görünebilir. Ama Samsunlular için durum biraz farklı. Hamurun kalınlığı, fırının sıcaklığı, kullanılan kıymanın oranı hatta pidenin kenar kıvrımı bile tartışma konusudur.
İşte Samsun’da pide denildiğinde adı geçen, yıllardır müşterisini kaybetmeyen adresler…
1. Galip Usta Pide Salonu – Çarşamba
Çarşamba pidesinin neden bu kadar ünlü olduğunu anlamak isteyen biri için ilk duraklardan biri Galip Usta olmalı.
Masaya gelen pide ilk bakışta gösterişli görünmeyebilir. Ancak ilk lokmadan sonra neden yıllardır dolup taştığını anlamaya başlıyorsunuz. Hamur ince ama kuru değil. İç harç baskın ama hamuru ezmiyor.
Özellikle kapalı pide sipariş edenlerin büyük kısmı ikinci kez gelmeden duramıyor. Çarşamba’nın pide kültürünü anlamak için doğru başlangıç noktalarından biri.
2. Galip Usta Pide Salonu 2.Şube – Çarşamba
Ana şubenin yoğunluğundan bunalanların sığındığı adres gibi görünse de zamanla kendi müdavim kitlesini oluşturmuş durumda.
Burada en dikkat çeken şey ürün standardının korunması. Birçok işletmede ikinci şubeler ilk şubenin gerisinde kalır. Galip Usta 2’de bu farkı hissetmek oldukça zor.
Çarşamba tarafına yolunuz düşerse hangisine denk gelirseniz girin, büyük ihtimalle pişman olmazsınız.
3. Efor Pide Salonu – Atakum
Atakum’da yaşayanların uzun yıllardır bildiği mekanlardan biri.
Efor’un avantajı sadece pidesi değil. Şehrin merkezine gitmeden kaliteli pide yiyebilme imkanı sunması da önemli.
Özellikle kavurmalı pide sevenlerin sık önerdiği yerlerden biri. Fırından çıkan pidenin kenarlarındaki hafif çıtırlık ve tereyağının kokusu daha ilk dakikada iştah açıyor.
Atakum tarafında pide krizi tutarsa ilk akla gelen adreslerden.
4. Niyazi Kesim Restoran Bafra Pidesi – Bafra
Bafra’da pide konuşuluyorsa Niyazi Kesim’in adı mutlaka geçiyor.
Bafra pidesinin alametifarikası olan ince hamur burada kendini hemen gösteriyor. İlk bakışta az gibi görünen pide, yedikçe doyuran türden.
Özellikle kıymalı ve kapalı pide sevenler için güçlü seçeneklerden biri. Bafra’ya gidip burada pide yemeden dönmek birçok yerel tarafından hata olarak görülüyor.
5. Turan Usta Bafra Pidesi – Bafra
Bazı mekanlar vardır, reklamla değil yılların oluşturduğu güvenle ayakta durur. Turan Usta tam olarak öyle.
Burada gösteriş yerine ürün konuşuyor.
Pidenin kenarları oldukça ince hazırlanıyor. İç harç dengeli dağıtılıyor. Son lokmaya kadar aynı lezzeti alabiliyorsunuz.
Bafra usulünü sevenlerin sık uğradığı noktalardan biri.
Samsun merkezde oturup da Bafra’ya gitmeden Bafra pidesi yemek isteyenlerin uğrak noktalarından.
Aile yemekleri için oldukça uygun bir ortam sunuyor. Özellikle şehir dışından gelen misafirleri götürmek için tercih edilen yerlerden biri.
Kapalı pide burada ilk tercih edilen ürünler arasında. Yanına açık ayran söylediğinizde klasik Karadeniz öğünü tamamlanmış oluyor.
7. Bafra Pidesi Koray Çatan Restoran
Son yıllarda adını daha sık duymaya başladığımız mekanlardan biri.
Mekanı öne çıkaran şeylerden biri ürün standardını koruması. Bugün ne yediyseniz birkaç hafta sonra gittiğinizde de benzer kaliteyle karşılaşıyorsunuz.
Pide konusunda istikrarın önemli olduğu düşünülürse bu ciddi avantaj.
Yerel müşterinin tekrar tekrar gelmesi de bunun göstergesi.
8. SEZGİN USTA PİDE – Bafra
Bafra’nın yeni nesil ama köklerinden kopmamış işletmelerinden biri.
Özellikle çıtır kenarlı pide sevenlerin sık önerdiği yerlerden. Fırından çıktığında yayılan tereyağı kokusu daha masaya gelmeden hissediliyor.
Sabah erken saatlerden itibaren hareketlenen mekan özellikle hafta sonları oldukça yoğun olabiliyor.
Bafra pidesini seven biri için denenmesi gereken adreslerden biri.
Peki Hangisi Daha İyi?
Bu sorunun cevabı Samsun’da kişiden kişiye değişiyor.
Eğer daha yumuşak ve tereyağlı bir karakter arıyorsanız Çarşamba tarafı sizi mutlu edecektir.
Eğer ince hamur, çıtır kenar ve daha yoğun bir lezzet arıyorsanız rota doğrudan Bafra olmalı.
Ama tek bir seçim yapmak gerekirse, Samsun’da pide kültürünü gerçekten anlamanın yolu bir gün Çarşamba’da, başka bir gün Bafra’da aynı ürünü yemekten geçiyor.
Çünkü bu şehirde pide sadece yemek değil, nesillerdir devam eden bir gelenek.